Mô tả

'Saeng LA Galbi' refers to a type of beef short rib that is cut differently from traditional ribs. The rib bone is sliced at a right angle, resulting in layers of meat and bone. Origin of the Name: The most widely accepted theory is that the name 'LA Galbi' originated from the Korean diaspora in Los Angeles, who used an affordable and easily available cut of ribs. 'LA' is said to be an abbreviation for "Lateral Axis," referring to the way the ribs are sliced. Characteristics: The bone is sliced sideways, so the meat and bone remain attached in a layered form. 'Yangnyeom LA Galbi' (marinated LA Galbi), which is grilled after being marinated in a sauce made with ingredients like soy sauce, sugar, pear, and onion, is the most common way to eat it. 'Saeng LA Galbi' specifically refers to the non-marinated version, sold with only the blood drained. It is a popular dish enjoyed by families on holidays and special occasions. Its simple preparation also makes it a favorite for home cooking.

'생LA갈비'는 일반적으로 우리가 아는 갈비와 달리, 갈비뼈를 직각으로 잘라 뼈와 살이 층층이 붙어 있는 형태의 소갈비를 말합니다. 이름의 유래: 'LA갈비'라는 이름은 미국 로스앤젤레스(Los Angeles)의 한인 교포들이 구하기 쉽고 저렴한 갈비 부위를 활용하면서, 옆으로 자른다는 의미의 "Lateral Axis"의 약어 'LA'에서 유래했다는 설이 가장 널리 알려져 있습니다. 특징: 뼈가 옆으로 잘려 있어 살과 뼈가 붙어 있는 형태입니다. 일반적으로 간장, 설탕, 배, 양파 등을 넣어 만든 양념에 재워서 구워 먹는 '양념 LA갈비'가 보편적입니다. '생LA갈비'는 양념에 재우지 않고 핏물만 제거한 상태로 판매되는 것을 의미합니다. 명절이나 특별한 날에 온 가족이 함께 즐기는 음식으로 인기가 많으며, 간편하게 조리할 수 있는 장점 덕분에 가정에서도 많이 찾습니다.

'Saeng LA Galbi' là một loại sườn bò được cắt khác với cách cắt sườn truyền thống. Xương sườn được thái vuông góc, tạo thành các lớp thịt và xương xen kẽ. Nguồn gốc của tên gọi: Giả thuyết được chấp nhận rộng rãi nhất là tên gọi 'LA Galbi' bắt nguồn từ cộng đồng người Hàn Quốc ở Los Angeles, những người đã sử dụng một miếng sườn bò có giá cả phải chăng và dễ mua. 'LA' được cho là viết tắt của "Lateral Axis" (trục ngang), ám chỉ cách thái sườn. Đặc điểm: Xương được thái ngang, giữ cho thịt và xương dính liền với nhau thành các lớp. 'Yangnyeom LA Galbi' (LA Galbi ướp), là loại sườn được nướng sau khi ướp với nước sốt làm từ các nguyên liệu như xì dầu, đường, lê và hành tây, là cách ăn phổ biến nhất. 'Saeng LA Galbi' là tên gọi riêng cho loại không ướp, được bán sau khi chỉ rút máu. Đây là món ăn phổ biến được các gia đình yêu thích trong các ngày lễ và những dịp đặc biệt. Việc chuẩn bị đơn giản cũng khiến nó trở thành món ăn được ưa chuộng để nấu tại nhà.

Danh Mục

꽃살 (Sirloin, Thăn nội bò)

Giá

450000 VND