Mô tả

**Doenjang-jjigae**, one of Korea's most iconic stews. --- ### Characteristics of Doenjang-jjigae Doenjang-jjigae is a soup-based dish made with **doenjang**, a traditional fermented soybean paste. It is known for its savory and deep flavor, and is considered a staple "soul food" on many Korean dinner tables. * **Main Ingredients:** The base is doenjang, to which various ingredients are added, such as tofu, zucchini, onions, mushrooms, potatoes, and chili peppers. It can also include seafood like clams, or meat like beef or pork. * **Flavor:** The main flavor is a salty and earthy richness from the doenjang. Depending on the ingredients used, it can also be refreshing or have a spicy kick. * **Cooking Method:** It is typically cooked in an earthenware pot, like a **ttukbaegi**, and served hot. The preparation and ingredients for doenjang-jjigae often vary from household to household, giving each version a unique, homemade touch. It's commonly enjoyed by mixing it with warm rice or eating it spoon by spoon alongside a bowl of rice.

한국의 대표적인 찌개 요리인 **된장찌개**입니다. --- ### 된장찌개 특징 된장찌개는 한국의 전통 발효 식품인 **된장**을 풀어 만든 국물 요리입니다. 구수하고 깊은 맛이 특징이며, 한국인에게는 밥상에 빠질 수 없는 소울 푸드 중 하나입니다. * **주요 재료:** 된장을 기본으로 하고, 두부, 호박, 양파, 버섯, 감자, 고추 등 다양한 채소와 함께 조개, 소고기, 돼지고기 등 여러 재료를 넣어 끓입니다. * **맛:** 된장의 짭짤하고 구수한 맛이 주를 이루며, 재료에 따라 시원하거나 칼칼한 맛을 낼 수 있습니다. * **조리 방식:** 뚝배기 같은 냄비에 재료를 넣고 끓여 따뜻하게 먹는 것이 일반적입니다. 된장찌개는 집집마다 만드는 방법과 재료가 조금씩 달라 각 가정의 개성이 담겨 있는 음식입니다. 따뜻한 밥 위에 찌개를 비벼 먹거나, 찌개와 함께 밥을 떠먹는 방식으로 즐겨 먹습니다.

Đây là **Doenjang-jjigae**, một món hầm đặc trưng của Hàn Quốc. --- ### Đặc điểm của Doenjang-jjigae Doenjang-jjigae là một món canh được làm từ **tương đậu nành** (doenjang), một loại thực phẩm lên men truyền thống của Hàn Quốc. Món ăn này nổi tiếng với hương vị đậm đà và sâu sắc, được xem là một trong những "món ăn tâm hồn" không thể thiếu trên bàn ăn của người Hàn Quốc. * **Nguyên liệu chính:** Nguyên liệu cơ bản là tương đậu nành, được thêm vào các loại rau củ đa dạng như đậu phụ, bí ngòi, hành tây, nấm, khoai tây, và ớt. Món ăn này cũng có thể có hải sản như nghêu, hoặc thịt như thịt bò, thịt heo. * **Hương vị:** Vị mặn và béo ngậy của tương đậu nành là hương vị chủ đạo. Tùy thuộc vào các nguyên liệu khác nhau, món ăn có thể mang vị thanh mát hoặc hơi cay nồng. * **Cách nấu:** Món này thường được nấu trong nồi đất (뚝배기 - ttukbaegi) và ăn khi còn nóng. Cách chế biến và nguyên liệu của Doenjang-jjigae thường khác nhau ở mỗi gia đình, tạo nên nét đặc trưng riêng. Món này thường được ăn bằng cách trộn với cơm nóng hoặc ăn riêng từng muỗng cùng với một bát cơm.

Danh Mục

식사류 (Meals)

Giá

200000 VND