Mô tả

Characteristics of Yangnyeom Galbi Main Ingredients: It is primarily made with beef short ribs (Sogalbi) or pork ribs (Dwaeji Galbi), with tender beef ribs being especially popular in Korea. Marinade: The marinade is typically soy-sauce based and includes sugar, minced garlic, minced ginger, sesame oil, and pepper. Fruit purees from ingredients like pear, onion, or kiwi are often added to provide a natural sweetness and help tenderize the meat. Cooking Method: The marinated ribs are grilled over a charcoal fire or on a griddle. It's important to turn them frequently while cooking to prevent the marinade from burning. Flavor and Aroma: The deep penetration of the marinade creates a rich, sweet, and savory taste. When grilled over charcoal, a distinct smoky aroma is added, enhancing the overall flavor. Yangnyeom Galbi is a very popular dish not only among Koreans but also with foreigners. It's a favorite for family dinners and for entertaining guests.

양념갈비의 특징 주재료: 소갈비나 돼지갈비를 주로 사용하며, 특히 한국에서는 부드러운 소갈비가 많이 쓰입니다. 양념: 간장을 기본으로 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 후추 등을 넣고, 배나 양파, 키위 같은 과일을 갈아 넣어 자연스러운 단맛과 부드러운 육질을 더하는 것이 일반적입니다. 조리법: 양념에 재운 갈비를 숯불이나 불판에 구워 먹습니다. 구울 때 양념이 타지 않도록 자주 뒤집어 주는 것이 중요합니다. 맛과 풍미: 양념이 고기에 깊숙이 배어들어 달콤하고 짭짤한 맛이 일품이며, 숯불에 구우면 특유의 불향이 더해져 풍미가 더욱 좋아집니다. 양념갈비는 한국인뿐만 아니라 외국인들에게도 매우 인기 있는 음식이며, 가족 외식이나 손님 접대용으로 자주 즐겨 먹습니다.

Đặc điểm của Yangnyeom Galbi Nguyên liệu chính: Nguyên liệu chủ yếu là sườn bò (Sogalbi) hoặc sườn heo (Dwaeji Galbi). Tại Hàn Quốc, sườn bò mềm được sử dụng rất phổ biến. Nước ướp: Nước ướp thường có nền là xì dầu và bao gồm đường, tỏi băm, gừng băm, dầu mè và tiêu. Nước ép từ các loại trái cây như lê, hành tây, hoặc kiwi cũng thường được thêm vào để tạo vị ngọt tự nhiên và làm mềm thịt. Cách chế biến: Sườn sau khi ướp được nướng trên than củi hoặc trên vỉ nướng. Điều quan trọng là phải lật sườn thường xuyên trong lúc nướng để tránh bị cháy. Hương vị và mùi thơm: Nước sốt ngấm sâu vào thịt tạo ra một hương vị đậm đà, ngọt và mặn rất hấp dẫn. Khi nướng trên than củi, món ăn còn có thêm mùi khói đặc trưng, làm tăng thêm hương vị. Yangnyeom Galbi là món ăn rất được yêu thích không chỉ với người Hàn mà còn với du khách nước ngoài. Đây là lựa chọn phổ biến cho các bữa ăn gia đình và để chiêu đãi khách.

Danh Mục

꽃살 (Sirloin, Thăn nội bò)

Giá

480000 VND