설명

Buchu-kkori-suyuk, or boiled oxtail with chives, is a Korean dish of tender oxtail that has been slowly simmered until the meat falls off the bone. The name combines buchu (chives) and kkori (tail). The soft, gelatinous texture of the oxtail is balanced by the fresh, slightly spicy flavor of the chives. The dish is often served on a platter with a generous pile of fresh chives on top. It's typically enjoyed with a dipping sauce made from soy sauce, vinegar, and chili flakes. Known for its rich flavor and chewy texture, it is considered a nourishing dish, especially popular for a hearty meal or as an accompaniment to drinks.

부추꼬리수육은 소의 꼬리 부위를 푹 삶아 부드럽게 익힌 뒤 부추와 함께 먹는 한국 요리입니다. 부추와 꼬리라는 이름에서 알 수 있듯이, 푹 삶아 쫄깃하고 부드러워진 꼬리찜에 신선한 부추를 곁들여 먹는 것이 특징입니다. 오랜 시간 푹 삶아내어 뼈에서 살이 쉽게 분리될 정도로 부드러운 육질과 쫄깃한 식감을 동시에 즐길 수 있습니다. 보통 접시에 꼬리찜을 담고 그 위에 부추를 듬뿍 올려내며, 간장, 식초, 고춧가루 등을 섞은 양념장에 찍어 먹습니다. 부드러운 맛과 쫄깃한 식감 덕분에 보양식으로도 인기가 많으며, 든든한 식사나 술안주로 즐겨 찾습니다.

Buchu-kkori-suyuk, hay đuôi bò luộc với hẹ, là một món ăn Hàn Quốc với đuôi bò được hầm chậm cho đến khi thịt mềm rục và tự rời khỏi xương. Tên món ăn kết hợp giữa buchu (hẹ) và kkori (đuôi). Kết cấu mềm, dai của đuôi bò được cân bằng bởi hương vị tươi mát, hơi cay nhẹ của hẹ. Món ăn này thường được bày ra đĩa với một lớp hẹ tươi phủ lên trên. Món này thường được ăn kèm với nước chấm làm từ xì dầu, giấm và ớt bột. Nổi tiếng với hương vị đậm đà và kết cấu dai, món này được coi là một món ăn bổ dưỡng, đặc biệt phổ biến trong các bữa ăn thịnh soạn hoặc là món nhậu.

카테고리

찜 (Steamed Meat, sườn hầm)

가격

1,400,000 VND