설명

Hangari-hunje-ori, or clay pot smoked duck, is a Korean dish that features a whole duck that has been smoked to perfection inside a traditional earthenware pot (hangari). This unique cooking method infuses the duck with a deep, earthy, and smoky flavor. The smoking process renders the fat, leaving the duck meat incredibly tender, juicy, and less greasy than it would be in other preparations. The skin becomes crisp and flavorful. Hangari-hunje-ori is a popular celebratory or special occasion dish, prized for its rich flavor and unique cooking technique. It is often served with a variety of condiments, such as a mustard-based sauce, and sometimes with vegetables.

항아리 훈제오리는 오리 한 마리를 전통 항아리 속에서 훈연하여 만드는 독특한 한국 요리입니다. 항아리, 훈제, 오리라는 이름처럼, 항아리라는 특수한 용기를 이용해 훈연함으로써 오리고기에 깊고 그윽한 향을 입히는 것이 특징입니다. 훈연 과정에서 오리의 기름기가 적절하게 빠져나가 고기는 더욱 부드럽고 촉촉해지며, 껍질은 쫄깃하고 고소한 맛이 납니다. 항아리 훈제오리는 특별한 날이나 잔치에 즐겨 먹는 음식으로, 독특한 조리법과 풍부한 맛으로 많은 사랑을 받습니다. 보통 겨자 소스 등 다양한 양념과 함께 먹거나 채소를 곁들여 먹습니다.

Hangari-hunje-ori, hay vịt hun khói trong lu đất, là một món ăn Hàn Quốc độc đáo với nguyên con vịt được hun khói một cách hoàn hảo bên trong một chiếc lu đất truyền thống (hangari). Phương pháp nấu ăn đặc biệt này mang lại cho thịt vịt một hương vị sâu sắc, đậm đà và mùi khói đặc trưng. Quá trình hun khói làm tan chảy lớp mỡ, giúp thịt vịt trở nên cực kỳ mềm, mọng nước và ít béo hơn so với các cách chế biến khác. Lớp da vịt trở nên giòn và thơm ngon. Hangari-hunje-ori là một món ăn phổ biến trong các dịp lễ kỷ niệm hoặc các sự kiện đặc biệt, được đánh giá cao nhờ hương vị phong phú và kỹ thuật nấu độc đáo. Món này thường được ăn kèm với nhiều loại gia vị, như nước sốt mù tạt, và đôi khi kèm theo rau củ.

카테고리

닭백숙 (Ginseng Stewed Chicken Soup, Canh Gà hầm sâm)

가격

650,000 VND