Description

Hangari-hunje-samgyeopsal, or clay pot smoked pork belly, is a unique and flavorful Korean dish. The name combines hangari (a traditional earthenware pot), hunje (smoked), and samgyeopsal (pork belly). The pork belly is first seasoned and then smoked inside a large clay pot, or a similar vessel, often with fragrant woods like cherry or apple wood. This smoking process gives the pork belly a distinct smoky aroma and a rich, tender texture. The fat renders slowly, resulting in a juicy and incredibly flavorful cut of meat. It is typically served sliced and is a popular dish for its combination of traditional smoking techniques and the classic taste of pork belly.

항아리 훈제삼겹살은 삼겹살을 전통 항아리나 특수 제작된 용기 속에서 훈연하여 만드는 독특한 한국 요리입니다. 항아리, 훈제, 삼겹살이라는 이름에서 알 수 있듯이, 훈연 과정을 통해 삼겹살에 깊고 그윽한 훈제 향이 배어드는 것이 특징입니다. 훈연 과정에서 삼겹살의 지방이 적절하게 빠져나가면서도 촉촉한 육즙은 그대로 남아 있어 부드럽고 풍미가 뛰어납니다. 쫄깃한 껍질과 고소한 고기, 그리고 은은한 훈제 향이 어우러져 독특한 맛을 냅니다. 얇게 썰어 즐기며, 전통적인 조리법과 삼겹살의 맛을 동시에 느낄 수 있는 인기 있는 메뉴입니다.

Hangari-hunje-samgyeopsal, hay thịt ba chỉ xông khói trong lu đất, là một món ăn độc đáo và đậm đà của Hàn Quốc. Tên gọi này kết hợp hangari (lu đất truyền thống), hunje (xông khói), và samgyeopsal (thịt ba chỉ). Thịt ba chỉ được tẩm ướp gia vị rồi hun khói bên trong một chiếc lu đất lớn hoặc vật dụng tương tự, thường bằng các loại gỗ thơm như gỗ anh đào hoặc gỗ táo. Quá trình xông khói này mang lại cho thịt ba chỉ một mùi thơm đặc trưng và kết cấu mềm mại. Lớp mỡ tan chảy từ từ, tạo ra một miếng thịt mọng nước và cực kỳ thơm ngon. Món ăn này thường được thái lát và rất phổ biến nhờ sự kết hợp giữa kỹ thuật hun khói truyền thống và hương vị cổ điển của thịt ba chỉ.

Category

닭백숙 (Ginseng Stewed Chicken Soup, Canh Gà hầm sâm)

Price

580,000 VND