Description

Haemul-buchu-jeon, or seafood and chive pancake, is a delicious Korean savory pancake. The name is a combination of haemul (seafood), buchu (chives), and jeon (pancake). It's made by mixing fresh chives and various seafood (such as oysters, squid, or shrimp) into a flour and egg batter, which is then pan-fried until golden and crispy. This dish is known for its harmony of flavors: the fresh, slightly sharp taste of the chives, the savory notes of the seafood, and a satisfyingly crispy yet soft texture. It is a popular side dish or appetizer and is often served with a soy-based dipping sauce.

해물 부추전은 신선한 해산물과 부추를 넣어 만든 한국의 부침개입니다. 해물, 부추, 전이 합쳐진 이름처럼, 부추와 함께 굴, 오징어, 새우 등 다양한 해산물을 넣어 부쳐내 풍미가 좋습니다. 부추의 향긋함과 해산물의 고소함, 그리고 바삭하면서도 쫄깃한 식감이 어우러져 맛이 뛰어납니다. 간장, 식초, 고춧가루 등을 섞은 양념장에 찍어 먹으며, 밥반찬이나 술안주로 즐겨 먹는 인기 메뉴입니다.

Haemul-buchu-jeon, hay bánh xèo hẹ hải sản, là một món bánh xèo mặn của Hàn Quốc. Tên gọi này là sự kết hợp của haemul (hải sản), buchu (hẹ), và jeon (bánh xèo). Món ăn được làm bằng cách trộn hẹ tươi và nhiều loại hải sản khác nhau (như hàu, mực, hoặc tôm) vào bột và trứng, sau đó chiên vàng giòn trên chảo. Món ăn này nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa của các hương vị: vị tươi mát, hơi hăng của hẹ, vị mặn mà của hải sản, và kết cấu giòn nhưng vẫn mềm. Đây là một món ăn kèm hoặc khai vị phổ biến và thường được dùng kèm với nước chấm làm từ xì dầu.

Category

추가요리 (Side dishes)

Price

220,000 VND