Description

Kkori-gomtang, or oxtail soup, is a traditional Korean soup dish made by slow-simmering a whole oxtail for many hours until the meat becomes incredibly tender and the broth turns rich and milky-white. The name combines kkori (tail) and gomtang (a type of rich bone soup). The long cooking process extracts a deep, savory flavor and a high amount of collagen from the bones, giving the broth a nourishing and comforting quality. The tender, fall-off-the-bone meat is the highlight of the dish. It is typically served with rice, and diners often season the soup with salt, pepper, and chopped green onions to their taste. Kkori-gomtang is highly regarded as a restorative and hearty meal, especially during the colder months.

꼬리곰탕은 소의 꼬리 부분을 오랜 시간 푹 고아 끓여낸 한국의 전통 국물 요리입니다. 꼬리와 곰탕의 합성어로, 오랫동안 끓여내 국물이 뽀얗고 진하며, 꼬리뼈에 붙은 살코기가 부드럽게 익어 뼈에서 쉽게 분리되는 것이 특징입니다. 오랜 시간 끓여내어 깊고 구수한 맛이 나고, 꼬리뼈에서 우러나온 콜라겐 덕분에 국물이 진하고 영양가가 높습니다. 뼈에 붙은 쫄깃하면서도 부드러운 살코기를 즐기는 맛이 일품입니다. 보통 밥을 말아 먹거나, 소금과 후추, 썬 파를 넣어 각자 취향에 맞게 간을 맞춰 먹습니다. 든든한 보양식으로 많이 알려져 있으며, 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 해주는 인기 메뉴입니다

Kkori-gomtang, hay súp đuôi bò, là một món súp truyền thống của Hàn Quốc được làm bằng cách ninh đuôi bò nguyên cái trong nhiều giờ cho đến khi thịt trở nên mềm rục và nước dùng chuyển sang màu trắng đục và đậm đà. Tên gọi này là sự kết hợp của kkori (đuôi) và gomtang (một loại súp xương đậm đà). Quá trình nấu lâu giúp chiết xuất một hương vị đậm đà, béo ngậy và một lượng lớn collagen từ xương, mang lại cho nước dùng một chất lượng bổ dưỡng và dễ chịu. Điểm nhấn của món ăn là phần thịt mềm rục, dễ dàng tách khỏi xương. Món này thường được ăn với cơm, và thực khách thường tự nêm thêm muối, tiêu và hành lá cắt nhỏ cho hợp khẩu vị. Kkori-gomtang được coi là một món ăn bổ dưỡng và thịnh soạn, đặc biệt trong những tháng lạnh.

Category

탕류 (Soup, Súp)

Price

350,000 VND